Just Cooking Programm heute & heute Abend

Zucchini Risotto

Mimilicious: Zucchini Risotto — Wenn man Zucchini im Garten hat, genau das richtige Rezept.

Das beste Cordon Bleu überhaupt

Let it cook: Wir zeigen euch, wie man das beste Cordon bleu kocht.

Grill Fleisch und Malva Pudding aus Soweto

Auf Sarah Grahams Reiseroute steht diesmal das südlich von Johannesburg gelegene Soweto. In dieser pulsierenden Stadt schlägt das Herz Südafrikas - das gilt auch für die Küche.

Zartschmelzende Schokoladen-Macarons

Die Schokoladenkönigin bereitet Schokoladen-Macarons und eine köstliche Erdnussbutter-Schokoladenrinde zu.

Folge 2

Im malerischen Städtchen Puerto Escondido steht Fischen und die mexikanische Zubereitung auf dem Programm.

Kürbisgulasch

Das Gute am Gulasch ist, dass es einfach zu machen ist, sich unkompliziert aufwärmen lässt und dass es einfach gut schmeckt. Das Nachteilranking ist sehr persönlich geprägt - weil mein Mann beschwert sich über den Geruch, mein Sohn bekommt Bauchweh von den vielen Zwiebeln und der Tochter ist das Ganze zu schwer. Die Lösung: Kürbisgulasch als vegetarische Version eines heißgeliebten Klassikers.

Osterschinken mit Marillen-Senf Glasur

Ein leckerer Schinken zu Ostern mal etwas anders. Knusprige Kurste, schön glasiert und richtig schön saftig.

Müsliriegel

Einfacher, gesunder Snack. Ideal zum mitnehmen als schnelle Stärkung oder Frühstück On-The-Go.

Bärlauchpesto

Ein intensives Pesto aus Bärlauch, Nüssen und Öl - ideal zu Pasta oder als Brotaufstrich.

Giovanni di Lorenzo

Giovanni di Lorenzo bereitet einen Oktopussalat mit Zucchini zu. Alfred Biolek kocht eine Weißbiersuppe.

Gefiederte Delikatessen

Es fliegt, es fliegt! Die Geflügelküche hält heute Exotischeres bereit als Poulet und Trute: So hat etwa die Sterne-Küche die als Bakterienschleudern verrufenen Tauben als exquisite Delikatessen für sich entdeckt. Klein aber oho, ist die Wachtel ein immer häufiger gesehener Gast auf unseren Tellern.

Zwetschgenknödel

Mimilicious: Ein österreichischer Klassiker der besser und leichter gar nicht geht. Super lecker und saftig als Dessert oder Hauptspeise.

Chocolate

Tauchen Sie ein in Laurens Entdeckungsreise durch die Welt der Schokolade und entdecken Sie ihre einzigartigen Sorten und Eigenschaften. Von herzhafter Schokoladensalsa bis hin zu roh-veganem Kuchen.

Fabian Harloff

Fabian Harloff kocht Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln und Biolek bereitet Fisch auf Curry-Wirsing zu.

René Kollo

Gast René Kollo kocht ein Fenchelgemüse und Alfred Biolek bereitet Schweinebraten "light" zu.

Rhabarberkuchen - Einfach und himmlisch

Let it cook: Ein sehr beliebtes Gebäck mit Rhabarber als Hauptzutat: himmlischer Rhababerkuchen.

Gefüllte Conchiglioni

Mimilicious: Gefüllte Conchiglioni — Muschel Nudeln lecker gefüllt.

Folge 10

In Andys Heimat-Staat New South Wales ist der berühmte Bondi Beach die erste Station der kulinarischen Tour.

Tiramisu

Mimilicious: Tiramisu — Italienisch Lecker, ein tolles "Mitbringsel" für jede Party.

Orangen-Ingwer-Saft

Orange Ingwer Saft Heute gibt es einen vitaminreichen Start ins neue Jahr! Ein leckeren Orangen-Ingwer Saft.

Fisch

S10 E4 — Alexandre Couillon aus Noirmoutier en ile Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Mit gerade einmal 22 Jahren übernahm Alexandre Couillon mit seiner Frau Céline das elterliche Restaurant im französischen Île de Noirmoutier — und machte aus ihm einen mit zwei Sternen ausgezeichneten Gourmettempel.

Mohnnudeln mit Zwetschkenröster

Eine Lieblingsspeise meiner Kindheit sind die berühmten Wutzelnudeln meiner Mutter - Erdäpfelteig, zwischen den Handballen in Form gewutzelt, in knusprigen Bröseln gewälzt und mit Apfelmus serviert. Mohnnudeln sind eine gelungene Variante davon, vor etwa 150 Jahren von böhmischen Köchinnen importiert und heute von Ulli Amon-Jell und ihrem Sohn Laurent zur Perfektion gebracht.

Forelle in Paradeis

Ein besonders einfaches Rezept, in dem das zarte Fleisch des wahrscheinlich bekanntesten heimischen Fischs besonders gut zur Geltung kommt. Besonders wichtig: die Forelle braucht ein gutes Gespür für Garzeit und Hitze. Wenn die beiden nicht passen, wird sie rasch trocken und der Spaß hat ein Ende.

Diese Bowl mit Erdnuss-Soße esse ich jede Woche

Let's Cook: Diese Rainbow Bowl ist vollgepackt mit gesunden Lebensmitteln und schmeckt dank der Erdnuss Soße auch noch unfassbar gut.

Zitronenschnitzel, Scaloppine al limone

Let it cook: Zitronenschnitzel - Scaloppine al Limone, frisch und köstlich.

Dattel Bars

Mimilicious: Süße Dattel Bar - perfekt für einen schnellen, energiereichen Snack.

Willkommensfest für Löwenhüter

Im Naturreservat "Antelope Park" in Simbabwe begrüßen Sarahs Eltern jährlich viele freiwillige Helfer aus aller Welt, die sich in ihrem Löwen-Schutz-Programm engagieren möchten. Sarah richtet ein Willkommensfest für die Neuankömmlinge aus.

Klausjürgen Wussow

Hansjürgen Wussow kocht gefüllte Dorade. Dazu gibt es Gemüse im Wok und einen Thai-Snack aus Krabben.

Schweinefilet im Speckmantel mit Rahmsoße

Let it cook: Das zarte Schweinefilet, umhüllt von knusprigem Speck, wird in einer cremigen Rahmsoße serviert.

Leichte Orangen Karotten Suppe

Let it cook: Orangen-Karottensuppe - leicht, fruchtig und voller Vitamine.

Perfektes Lamm in der Halbwüste Karoo

Heute sind wir in der Halbwüste Karoo mit dem Städtchen Prince Albert. Auf den Tisch kommen: würzig gebackene Frühstückseier mit Chorizo, Lammkoteletts mit Gremolata und Polenta-Chips sowie eine würzige Chai-Schokoladen-Tarte als Dessert.

Risi e Bisi

Risibisi gab es bei uns zu Hause immer als relativ trockene Beilage zum Schnitzel, ich habe das nie in Frage gestellt. Bis ich das Risibisi von Gian Paolo Pacchiele. aus dem Gourmet-Restaurant Mountain Loft Spieljoch probiert habe — so cremig wie ein Risotto, aber weniger aufwändig in der Zubereitung.

Mit diesen Tipps wird dein Spargel Risotto unschlagbar!

Let's Cook: Heute kochen wir ein richtig leckeres Risotto mit Spargel. Warum der regionale Klassiker sich in diesem italienischem Rezept so gut macht und weshalb ihr mal einen Kochabend als Date ausprobieren solltet, verrate ich euch auch! ;).

Weiße Schokoladentarte mit Kirschen

Tartes gehören zu meinen allerliebsten Mehlspeisen. Nie trocken, immer knusprig und man kann alles hineinpacken, was die Saison hergibt. Jetzt besonders gut: Kirschen. Vor allem in Kombination mit weißer Schokolade und Frischkäse.

Wolfsbarsch in der Salzkruste

Benjamin Parth, Küchenchef des Stüva im Hotel Yscla Ischgl — Gourmethotel sowie Gault&Millau — "Koch des Jahres¿ 2019 kam extra aus Ischgl angereist, um uns seine Version von einem Fisch in der Salzkruste zu zeigen. Er war auf jeden Fall schneller als der Fisch, uns war nicht langweilig. Im heutigen Video: Fisch im Salzteig, ein Rezept für Gäste, weil es komplett vorzubereiten.

Gulaschsuppe - blitzschnell gekocht, einfach lecker für die kalten Tage

Let it cook: Gulaschsuppe - blitzschnell gekocht und herrlich für kalte Tage.

Spargel mit Sauce Hollandaise, Petersilienkartoffeln und gekochtem Schinken

Let it cook: Spargel mit Sauce Hollandaise - klassisch mit Kartoffeln und Schinken.

2 Schnelle Rezepte unter 10 Minuten

Let's Cook: Du hast Hunger und brauchst sofort was leckeres? Diese beiden Rezepte sind in Rekord-Zeit auf dem Teller und schmecken dazu noch fantastisch.

Mimilicious - Ricotta-Zitronenkuchen

Ricotta, der italienische Frischkäse, schmeckt schon pur cremig-fein, mit Mandeln gemischt im Kuchen aber noch viel feiner. Einfach und zum Genießen..

Gebackener Kürbis mit Käsefüllung

Dieser gebackene Ofenkürbis ist ein echter Hingucker! Gefüllt mit leckerem Camembert Käse wird dieses einfache Herbst Rezept dich und deine Liebsten begeistern.

Muscheln in Weissweinsauce

Let it cook: Muscheln in Weißweinsauce - klassisch französisch und delikat.

Fleisch

S4 E6 — Bertrand Grebaut in Salzburg Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Er ist ein französischer Revolutionär, der eine Menge Frische in die Haute Cuisine bringt. Bertrand Grébaut aus Paris ist Gastkoch des Monats im Salzburger Hangar-7.

Innovation

Alexander Huber führt den Huberwirt bereits in 11.Generation und schaffte es mit Leidenschaft und Ehrgeiz, das gutbürgerliche Wirtshaus in eines der renommiertesten Sterneküchen Bayerns zu verwandeln. Huber scheut es nicht, mit Traditionen zu brechen, bleibt jedoch stets den Grundsteinen der Familientradition treu.

Thunfisch Mango Salat

Thunfisch Mango Salat Knackig, einfach und lecker. Dieser Salat ist immer beliebt und immer ein Gewinner, da die meisten die Zutaten alleine nicht so gerne haben. In dieser Kombination aber lieben sie alle.

Dolma

Weinblätter werden mit gewürztem Hackfleisch gefüllt, zu Dolma gerollt und sanft geköchelt, bis sie zart sind.

Brownies

Brownies stehen für meine Kinder auf der Begehrlichkeitspyramide ganz oben. Saftig, schokointensiv, mit dezenter Süße ¿ ich muss selbst zugeben, Brownies machen nicht nur meine Kinder glücklich. Ich habe sie diesmal im Airfryer gemacht, da werden sie außen besonders knusprig.

Gnocchi und Crème brûlée aus Johannesburg

Sarah Graham nimmt Sie in dieser Folge mit nach Maboneng. Hier kocht sie mit Chefkoch Calvin Joel in der "Joburg Culinary and Pastry School": Gnocchi mit Brunnenkresse-Pesto, sommerliche Ananas-Melonenspieße mit Minz-Sirup und Crème brûlée.

Aubergine Croissant

Auberginen Croissants Eine mal etwas andere Brunchidee. Wenn ihr Croissants vom letzten Frühstück übrig habt, probiert unbedingt diese mit Auberginen und Ei gefüllte Crossants aus.

Echte Sommerküche

Bestechend einfach und an der Frische und Qualität der Produkte orientiert ist Meret Bisseggers Küche aus Prinzip. Was marktfrisch vom Gemüseproduzenten aus der Region den Weg in ihre Kochtöpfe findet, trifft dort auf Gewürze aus der ganzen Welt - bei einem fabelhaften Curry zum Beispiel. Ein Gemüse kann sich aber auch mit seinem ganzen Eigengeschmack in Szene setzen.

Bananenbrot

Der Perfekte Sommerkuchen! Super leicht gemacht, ohne Zucker und einfach nur mega lecker.

Fisch

S10 E5 — Isaac McHale Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Die Gastroszene Londons boomt. Einer ihrer derzeit größten Stars ist der Schotte Isaac McHale, der mit seinem Restaurant The Clove Club auf Platz 2 der Bestenliste Großbritanniens steht.

Hendl in Surlemoni

Ich sammle schon seit Jahren historische Kochbücher, es fasziniert mich, wie man sich vor hundert Jahren ernährt hat, was man für gut und wertvoll befand und welche Techniken zum Erfolg führten. Ein Paar vom Attersee brachte ihm ein Kochbuch aus dem Jahr 1779, er brachte es zu mir und wir probierten spontan ein Rezept aus. Hendl mit Zitronensaft. Das ist das Ergebnis.

Salzburger Nockerl

Mimilicious: Lerne, köstliche Salzburger Nockerl zu zaubern - luftig, süß und ein echter Genuss.

Olivenbrot

Mimilicious: Frisches Olivenbrot, das einfach zu backen und super lecker ist.

Fisch

S10 E10 — Andreas Caminada Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Der Kronprinz der Schweizer Küche hält wieder Hof im Hangar-7! Andreas Caminada war schon einmal als Gastkoch im Ikarus, jetzt kehrt er mit seinem neuesten Erfolgskonzept zurück.

Apfelrührteigkuchen - supereinfach und saulecker!

"Letitcook Classics": Apfelkuchen - super einfach und richtig saftig.

The Herbal Way of Life

In dieser Folge erkunden unsere Tianran He und Eva May das alte Konzept der Medizin-Nahrungsmittel-Homologie, während sie sich durch verschiedene Kräuter probieren.

Fisch

S10 E3 — Ivan Raltson Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Martin Klein in der größten Stadt Brasiliens! In Sao Paulo trifft der Executive Chef des Hangar-7 auf den jungen Shooting Star Ivan Ralston. Der einstige Musikstudent kocht im Tuju brasilianisch-internationale Küche auf Luxus-Niveau.

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Spaghetti Aglio e Olio

Let it cook: Hier ist ein einfaches und klassisches Rezept für Spaghetti Aglio e Olio.

Rinderjus - unverzichtbar in der guten Küche

"Letitcook Classics": Rinderjus - kräftig, aromatisch und unverzichtbar.

Lammragout unterm Sternenhimmel

Sarah Graham kocht gemeinsam mit einem Koch des Kapama Private Game Reserve ein Festessen für die Buschguides: Lammragout mit handgemachten Pappadelle. Der krönende Abschluss: Ein Dessert aus geschmolzener Schokolade mit Feigen.

Schnelles Pfannengericht & Smashed Potatoes

Let's Cook: 5 von 5 Punkte für dieses schnelle Alltagsgericht! Diese Zucchinipfanne mit Smashed Potatoes geht schnell und ist soooo lecker.

MIMILICIOUS BASICS - Lachs braten

Heute zeige ich euch, wie ich am liebsten Lachsfilet in der Pfanne brate. Ganz wichtig! - Nie vergessen, der Fisch zieht noch nach, bis ihr ihn von der Pfanne auf dem Teller habt, wenn ihr ihn also glasig haben wollt, nicht zu lange braten.

Steak Diane mit Rosmarinerdäpfeln

Ich bin eine leidenschaftliche Sammlerin alter Kochbücher. Nicht nur die Rezepte sind spannend, auch die Geschichten, die dahinterstecken. Im familiären Kochbuch meiner Schwiegermutter kommt beispielsweise kein Rezept ohne Unmengen von Schlagobers, Butter, Parmesan und Bechamel aus. Steak Diane wurde in den 1920er-Jahren in New York erfunden, das Flambieren am Tisch war damals stark en vogue.

Ingwer und Schokolade

Kirsten kreiert elegante Schokoladen-Rosen-Dekoration und eine herrlich duftende Ingwer-Schokoladen-Birne.

Mimilicious - Kürbislasagne

Low-Carb, glutenfrei und trotzdem köstlich. Dieses Rezept ist super gesund, einfach gemacht und das perfekte Abendessen für die Familie.

Cooking the Continent 3 - Peru

Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise durch die Welt. In dieser Folge reisen wir nach Peru.

Fisch im Salzteig (Loup de mer/Wolfsbarsch) - Zubereitung und Zutaten

"Letitcook Classics": Fisch im Salzteig - saftig, aromatisch und beeindruckend.

Tafelspitz mit Apfelkren

Tafelspitz mit Apfelkren Ein Festtagsessen.

Palatschinken

Palatschinken, Pfannkuchen oder Crêpes.. Was ist da eigentlich der Unterschied?! In diesem Video erkläre ich euch genau das, und Ihr werdet sehen wie einfach richtig gute, hauchdünne Palatschinken zu machen sind.

Plan B an der Ostsee: Surf and Turf mal anders

Erlebe die Kunst des Angelns auf Meerforelle und die Freuden des Kochens direkt am Wasser.

Roastbeef aus dem Ofen mit Remouladensauce

Let it cook: Roastbeef aus dem Ofen - mit Remouladensauce perfekt serviert.

Bananen Limetten Cheesecake

Eine kühle Süßigkeit ohne raffiniertem Zucker! Die Cremige Bananencreme harmoniert köstlich zu dem Chashew-Kokos Boden.

Meeresfrüchte am Indischen Ozean

Ein Fest für den Gaumen - das verspricht Sarah Grahams Aufenthalt in der Gegend um Knysna, einem Naturparadies an der Garden Route in der malerischen Westkap-Provinz von Südafrika.

Diese Ofengemüse-Sauce für Pasta ist ein echter Geheimtipp!

Let's Cook: Dieses einfache Pasta Rezept werdet ihr lieben! Die Pasta Caponata ist eher unbekannt und genau deswegen total unterschätzt.

Vanillepudding mit Sahne und Himbeeren

Let it cook: Vanillepudding - mit Sahne und Himbeeren einfach unwiderstehlich.

Mein Lieblings Burrito Bowl Rezept (geht auch als Meal-Prep!)

Dieses "Burrito" Bowl Rezept mache ich super gerne, wenn meine Freundin & Ich mal wieder Lust auf ein richtig beeindruckendes Essen haben.

Meeresfrüchte Risotto

"Letitcook Classics": Meeresfrüchte-Risotto - cremig, edel und voller Geschmack.

Richy Müller

Der Tatort-Schauspieler ist zu Gast in Bioleks Studioküche.

The Taste of Home

Eva entdeckt in ihrer Heimatstadt Wien ihre Liebe zu einem jahrhundertealten Klassiker wieder. Der bezaubernde Herbst in Peking versetzt Tianran in die Vergangenheit zurück und lässt ihn die Aromen seiner Kindheit wiederentdecken.

Mimilicious - Süßkartoffel-Salat

Ein warmer, winterlicher Salat ein bisschen Mexikanisch angehaucht. Vegetarisch und trotzdem viele Proteine. Was will man mehr?

Nussbrot

Dieses Brot backe ich mindestens einmal die Woche! Es ist Glutenfrei, super einfach und kann je nach Geschmack angepasst werden.

Martina Hohenlohe - "Seeviche" vom Seesaibling

Lukas Nagl vom Restaurant Bootshaus am Traunsee gab eine Lehrstunde im Umgang mit rohem Fisch - filetieren, häuten, entgräten. Das Ganze dann zu einer ¿Seeviche¿ verarbeitet. Sehr spannend.

Rindfleisch nach Szechuan Art!

Let's Cook: Wer asiatisches Essen mag, der wird diese Szechuan Beef Bowl lieben.

Con amore e gusto – Die Geschichte der italienischen Küche

Das Essen ist die grosse Leidenschaft der Italiener. Cuscùs in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz allen Unterschieden zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien.

Unerwartet lecker!

Ben Ungermann ist zurück, um Justine zu überzeugen, dass Schweinefleisch und Eis zusammengehören.

Drinks

S6 E6 — Ryan Clift in Salzburg Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Er gilt als der Pionier der Cocktail-Küche und mischt auch sonst mit internationalen Aromen kräftig auf. Ryan Clift aus Singapur ist zu Gast im Ikarus-Restaurant des Salzburger Hangar-7.

Fettes Brot

Die Hip-Hop-Gruppe "Fettes Brot" kocht das Identifikationsgericht ihrer Generation: "Falafel in Sesamsoße".

Erdäpfelkas mit geräucherter Forelle

Vier Hauben, eine Kappe und eine Menge Rauch ¿ so könnte man den Besuch von Lukas Nagl im Kochsalon zusammenfassen. Dabei heraus kam selbst gemachter Erdäpfelkas, hausgeräucherter Saibling und ein Hauch von Radieschen.

Philly-Cheesesteak

Auf Fotos aus meiner Amerika-Zeit erkennt mich mein Mann nicht. Das hat einen gewichtigen Grund: 20 Kilo mehr. Danke, Philly-Cheesesteak. Das Verhängnis meines Gap years ist kurz gebratenes Beiried mit Zwiebeln, Paprika und Käse überbacken, zwischen zwei knusprigen Scheiben Weißbrot. Ihr versteht mich, oder.

Unterwegs entdecken

S14 E11 — Best of Niederlande Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Im November 2018 empfängt das Restaurant Ikarus ein renommiertes Koch-Quartett aus den Niederlanden und bringt mit 8 Michelin-Sternen eine außergewöhnliche Fülle an Erfahrung und Flair in den Hangar-7.